Pastelitos Goreng Manis: Camilan Tradisional yang Renyah dan Lezat

Pastelitos goreng manis adalah camilan khas yang banyak ditemukan di berbagai negara, terutama di Amerika Latin dan Spanyol. Kudapan ini memiliki tekstur renyah di luar dan isian manis di dalam, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati bersama secangkir teh atau kopi. Dengan adonan tipis yang digoreng hingga keemasan dan ditambah lapisan gula atau sirup, pastelitos goreng manis menjadi sajian yang menggoda. Artikel ini akan membahas sejarah, bahan, cara pembuatan, serta berbagai variasi pastelitos goreng yang lezat.

Sejarah dan Asal Usul Pastelitos

Pastelitos berasal dari tradisi kuliner Spanyol dan dibawa ke Amerika Latin oleh para penjelajah. Nama “pastelitos” sendiri berarti “kue kecil” dalam bahasa Spanyol. Di Argentina dan Uruguay, pastelitos goreng manis biasanya berisi dulce de membrillo (selai jambu biji) atau dulce de leche (karamel susu), lalu digoreng hingga berlapis-lapis dan ditaburi gula atau sirup manis.

Di beberapa negara lain, seperti Meksiko dan Kuba, pastelitos sering diisi dengan berbagai isian manis seperti coklat, keju manis, atau kelapa parut. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang manis, camilan ini menjadi bagian dari berbagai perayaan dan acara keluarga.

Bahan-Bahan untuk Membuat Pastelitos Goreng Manis

Untuk mendapatkan pastelitos goreng manis yang sempurna, bahan-bahan berikut sangat diperlukan:

Bahan untuk Adonan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram mentega, dilelehkan
• 1 butir telur
• ½ sendok teh garam
• 100 ml air hangat
• Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk Isian:

• 150 gram dulce de leche atau selai buah (jambu biji, stroberi, atau nanas)

Bahan untuk Pelapis:

• 100 gram gula halus
• 50 ml sirup gula atau madu

Cara Membuat Pastelitos Goreng Manis

Membuat Adonan Pastelitos

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan mentega dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis dan elastis.
3. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit agar lebih mudah digiling.

Membentuk dan Mengisi Pastelitos

1. Giling adonan hingga setebal 2 mm, lalu potong menjadi kotak kecil berukuran 8×8 cm.
2. Letakkan satu sendok teh isian di tengah setiap kotak adonan.
3. Tutup dengan potongan adonan lain, lalu tekan tepinya dengan garpu agar tidak bocor saat digoreng.

Menggoreng Pastelitos

1. Panaskan minyak dalam wajan hingga suhu sekitar 180°C.
2. Goreng pastelitos hingga berwarna keemasan dan renyah, bolak-balik agar matang merata.
3. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Menambahkan Pelapis

1. Taburi pastelitos dengan gula halus saat masih hangat.
2. Olesi dengan sirup gula atau madu agar lebih manis dan mengilap.

Variasi Pastelitos Goreng Manis

Selain versi klasik, ada berbagai variasi monggowin88 pastelitos yang bisa dicoba, antara lain:

Pastelitos dengan Coklat

Menggunakan coklat leleh sebagai isian untuk cita rasa yang lebih kaya dan nikmat.

Pastelitos Keju Manis

Menggunakan isian keju manis yang meleleh saat digoreng, menciptakan kombinasi rasa gurih dan manis.

Pastelitos Kelapa

Diisi dengan parutan kelapa dan gula merah, memberikan aroma khas dan tekstur yang lebih beragam.

Pastelitos Berlapis

Menggunakan teknik melipat adonan beberapa kali sebelum digoreng untuk menciptakan tekstur yang lebih renyah dan berlapis-lapis.

Tips Sukses Membuat Pastelitos

1. Gunakan tepung terigu serbaguna agar adonan tetap renyah dan tidak terlalu keras.
2. Dinginkan adonan sebelum digiling untuk memudahkan pembentukan.
3. Jangan terlalu banyak mengisi pastelitos agar tidak bocor saat digoreng.
4. Goreng dalam minyak yang cukup panas agar pastelitos tidak menyerap terlalu banyak minyak.
5. Segera taburi gula halus setelah digoreng agar menempel dengan baik pada pastelitos.

Kesimpulan

Pastelitos goreng manis adalah camilan tradisional yang mudah dibuat dan sangat lezat. Dengan kulit renyah dan isian manis yang menggoda, pastelitos menjadi sajian yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Dengan berbagai variasi yang bisa dicoba, camilan ini bisa menjadi hidangan istimewa di meja makan dan dinikmati bersama keluarga serta teman-teman.